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SCRATCHH / ABOUT

SCRATCHHは、日本の家庭料理を海外へ届ける会社です。名前に込めたのは「from scratch」という響き。素材から、言葉から、ひとつずつつくっていく。その積み重ねを、世界へ。

株式会社SCRATCHH代表・Sudachiの大村勇翔。YUTO OMURA / SCRATCHH

代表の言葉

多くの人が自宅で再現できないのなら、レシピとしては、すでに大きな失敗です。自分がつくったときにどれほどおいしかったかは、まったく関係ありません。
日本語訳 / 英語の原文を読む

“If most people can't recreate it at home, then as a recipe, it's already a big failure. And that has nothing to do with how delicious it was when I made it.”

大村 勇翔

代表取締役 CEO / Yuto Omura

イギリスで約5年暮らした経験をもとに、Sudachiを通じて英語圏の家庭に向けた日本料理のレシピと動画を発信。著書に『Japan: The Ultimate Cookbook』。

FROM ONE KITCHEN TO ANOTHER

代表の言葉

そして料理では、わくわくすることが大切だと強く信じています。その気持ちは、レシピをつくる人から、そのレシピで料理する人へと伝わっていくと思うのです。
日本語訳 / 英語の原文を読む

“And in cooking, I firmly believe excitement matters. I believe that feeling spreads, from the person making the recipe to the person following it.”

大村 勇翔

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